Fisk
To til tre fiskemiddager i uka – uten å gå lei
Kostrådene anbefaler 300–450 gram fisk i uka. Slik får du det til uten at det blir laks hver tirsdag.
Har du tenkt «vi burde spist mer fisk» mens du sto foran kjøttdisken? Du er ikke alene. Rådet er enkelt, men det er hverdagen som gjør det vanskelig.
Hvor mye er egentlig nok?
Helsedirektoratet anbefaler 300–450 gram fisk i uka, og minst 200 gram bør være fet fisk som laks, ørret, makrell eller sild. Én middagsporsjon er 150–200 gram spiseklar fisk. To til tre fiskemiddager er altså målet.
Godt nytt for travle: fiskekaker, fiskeboller og fiskepålegg teller med. Seks påleggsporsjoner à 25 gram tilsvarer én middag. Makrell i tomat på brødskiva er med andre ord ikke juks.
Ukeplanen som faktisk funker
- Mandag – fet fisk i ovnen. Laks, søtpotet og brokkoli på samme brett. Ti minutter forarbeid, resten gjør ovnen.
- Onsdag – mager fisk i gryte eller suppe. Torsk eller sei tåler å trekke i en tomatsaus eller fiskesuppe, og fryst fisk er helt greit.
- Fredag eller lørdag – fisk i forkledning. Fisketaco, fiskeburger eller pasta med laks. Barn som «ikke liker fisk», liker ofte fisk i tortilla.
Tre grep mot «fisk igjen?»
- Bytt sjanger, ikke fisk. Samme sei kan bli fiskesuppe, panert fisk og curry. Variasjonen sitter i sausen.
- Ha fryst fisk i fryseren. Torskeloin og laksestykker tines over natta i kjøleskapet. Da er fisk middagen som alltid er tilgjengelig.
- Velg fiskeprodukter med mye fisk. Kostrådene foreslår produkter med minst 50 % fisk og lite salt. Les ingredienslista.
Hva med miljøgifter?
Fisk kan inneholde små mengder miljøgifter. Vitenskapskomiteen for mat og miljø (VKM) har vurdert at helsefordelene ved to til tre fiskemiddager i uka er større enn risikoen, for alle aldersgrupper.